Verdens Matvaredag og et nordisk initiativ

Temaet for Verdens Matvaredag 16. oktober 2005 er jordbruket og den mellomfolkelige, kulturelle dialogen knyttet til mat.

Ny nordisk mat
De nordiske ministrene for mat, landbruk og fiskeri har vedtatt å styrke den nordiske, matkulturelle dialogen gjennom et samarbeidsprosjekt som heter Ny Nordisk Mat. Prosjektet ledes av det norske Landbruks- og matdepartementet og er forankret i den såkalte Århus-erklæringen, som de nordiske ministrene vedtok 30. juni i år.

Matkulturell identitet
Selve grunnlaget for dialogen og den videre utvikling av samarbeidstiltak er målet om å utvikle en felles, nordisk matkulturell identitet. Denne er på den ene siden knyttet til geografiske og klimatiske forhold, til planter og dyrs oppvekstmiljø og levekår til havs og på land. På den andre siden er matkulturen knyttet til verdier og ritualer, til håndlag, historie og tradisjon og som en følge av dette; - hvordan maten smaker og fremstår som noe spesielt og fellesnordisk, som folk flest i de nordiske land kan identifisere seg med.

Ren, vill og vakker
Ny Nordisk Mat kan bidra til at Norden fremstår som en region hvor natur, mat og kultur er gjensidig avhengig av hverandre, med en felles identitet som bør tas vare på. Dette kan på sikt gi grunnlag for internasjonal profilering: En felles, nordisk matkultur som er knyttet til en ren, vill og vakker natur, med alle sjøene som bryter landskapet, vakre kystlandskap med små , intakte kystsamfunn, bølgende kulturlandskap og levende bygder.

14. oktober 2005

• Gratis nyhetstjeneste fra LMD